Ensalada Imane
Ingredientes
Para 4-5 personas:
Para el arroz:
- 240 gr de arroz basmati
- una lata de atún
- una lata de maíz
- 3 o 4 hojas de lechuga.
Para el resto de la ensalada:
- 4 patatas medianas
- 3 zanahorias
- 250gr se judías verdes
- 500gr de champiñones
- 2 Remolachas
- Un paquete de palitos de cangrejo
Para decorar:
- Tomate cherry
- 2 Huevos
Preparación
Primero cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y ajo para darle sabor, sin dejar que se pase, lo sacamos y dejamos enfriar. Una vez echo esto, en un bol, mezclamos con la mayonesa, el atún, el maíz y la lechuga.
Por otra parte, ponemos al vapor la zanahoria y las patatas con un poco de sal, perejil y comino molido, cuando lo sacamos por separado mezclamos con mostaza o mayonesa.
La judía verde se cuece en agua y luego la pasamos por la sarten para que se quede seca con un poco de sal y pimienta negra.
Los champiñones laminados,los salteamos a la plancha con un poco de sal, aceite de oliva, ajo y un poco de perejil, sin que lleguen a perder su agua.
A la remolacha le echamos un poco de sal, perejil y pimienta negra.
Una vez cocidos los ingredientes que pueden ser las verduras que cada uno quiera, ya podemos decorar el plato al gusto. En este caso en un plato grande cubierto por hojas de lechuga volcamos en el centro con un molde la mezcla de arroz y en cada hoja de lechuga rellenamos con uno de los ingredientes repitiendo el mismo ingrediente en frente del mismo. Finalmente, decoramos alrededor con tomate cherry y huevo laminado
¡Esta ensalada, es una forma mas divertida de comer verdura incluso para los mas pequeños de la casa!
¡Qué aproveche!
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