100% Bio
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Kombutxa
La kombucha es una bebida de té fermentada, utilizando té verde o negro (o ambos), azúcar, levadura y bacterias, y se cree que se originó en China hace unos 2.000 años. Se elabora agregando una colonia de bacterias vivas y levadura, conocida como SCOBY, al té...
Tostada de tofu con salsa holandesa y crujiente de Calabizo
Pan Tofu Pimenton picante Tamari o Salsa de soja Calabizo 70g de Almendras 60ml de Agua 60ml de Leche Vegetal sin endulzar 20ml de Limón Ajo en polvo Mostaza Levadura Nutricional Hoy os traemos una receta de Calabizo: Tostadas de tofu con salsa...
Diario de un botánico enamorado: Invernadero Tropical
Ya en la tarde intenté bajar a dedo y nada. Encima cayeron chaparrones intermitentes que me mojaron. Benditos basureros cerca del caserío San Miguel. Había un guardagolpes de plástico ancho,: le di unas. Patadas para que desprendiera la mierda y me lo eché en la...
Elección de Alimentos: qué hay en Macabeo y por qué
Tengo un amigo mitad Vasco mitad Inglés…esto hace que sea muy testarudo a la vez que elegante a la hora de decirme las cosas y me insiste muuucho sobre que escriba un artículo como el que leeréis a continuación Qué hay en el Macabeo y por qué Teníamos que escribir...
Degustación Finestra Sul Cielo «Preparados con Amor»
12:00h a 15:00hDegustaciónPreparados con AMOR para ahorrarte tiempoLa Finestra sul Cielo Lunes 17 diciembre Moralzarzal Martes 18 diciembre Majadahonda Miércoles 19 diciembre Aravaca Jueves 20 diciembre Collado Villalba Viernes 21 diciembre Alcalá de Henares...
Campaña uno menos en el mar
¿Por qué esta campaña? La campaña Uno menos en el mar nace para dar respuesta a esa necesidad de concienciación en nuestra sociedad acerca del uso del plástico. En la gran mayoría de las ocaciones el plástico de los cepillos de dientes no se recicla y convierte en...
Fruta de hueso de temporada
Qué pena, el melocotón, la nectarina y la paraguaya…estas frutas después de cosecharlas, cuando las tenemos en la frutería y en casa, les aparece una enfermedad que se llama Monilia, por desgracia estamos acostumbrados a ver esta fruta procedente de la agricultura...
Preparándonos para el invierno… labores otoñales
Encontrándonos ya en las estribaciones de la época estival pero en un contexto que cada vez tiene un menor carácter estacional, donde cada vez resulta más difícil hacer predicciones climáticas con respecto al calendario, debemos estar atentos y preparar nuestro huerto...
Invernaderos
Hace unos meses ampliamos nuestros invernaderos y queremos enseñaros el progreso de todo lo que hemos plantado en ellos. Como ya todos sabeis somos productores y además de nuestros huertos en Oteruelo del Valle, Navarra y Galicia, contamos con varios invernaderos en...
La Cascara…
No se si conocéis lo poco conveniente que es usar limones y naranjas convencionales para extraer de ellos ralladuras y cascaras en la elaboración de postres, licores, etc. Los cítricos son muy propensos al ataque de insectos, pulgones y cochinillas. Las...
Recetas
Ensalada Imane
Para 4-5 personas: Para el arroz: 240 gr de arroz basmati una lata de atún una lata de maíz 3 o 4 hojas de lechuga. Para el resto de la ensalada: 4 patatas medianas 3 zanahorias 250gr se judías verdes 500gr de champiñones 2 Remolachas Un paquete de palitos de cangrejo...
Receta: Lombarda con manzana, pasas y piñones
Lombarda Aceite de oliva virgen extra Sal 8 -10 dientes de Ajo Piñones. 50gr Aprox. Uvas pasas 50/60gr Manzana Golden o Reineta grande Trocea y sofríes (sin quemar), unos 8-10 dientes de ajo con 2-3 cucharas de aceite. Añade la lombarda que previamente has partido en...
Receta: Habas con tomate
Habas Aceite de oliva virgen extra Sal Ajos Cebolla Tomates Pimenton Dulce Desde Andalucía nos llegan las primeras legumbres al aire libre frescas del año (Febrero – Marzo – Abril), ya que no se producen en invernadero; habas y guisantes. Os propongo una receta de...
Receta: Espinacas con pasas y manzana
Para 2 personas 200g espinacas 50g de pipas de calabaza, girasol o anacardos 1 diente de ajo 50g de pasas 1 manzana golden grande Aceite de oliva virgen extra Limpiar bien la espinaca, le quitamos toda la arena y la mitad (100g) se hace al vapor durante 5 minutos....
Receta: Arroz con seta de cardo y espárragos
2 Dientes de Ajo 1 Puerro 1/4 Pimiento Verde 1/4 Pimiento Rojo 1/4 Pimiento Amarillo 8 Esparragos 6 Setas de Cardo 2 Hojas de Laurel Aceite de Oliva Virgen Extra 250g de Arroz Caldo de Verduras (Opcional) Azafrán o Cúrcuma (Opcional) 1º En...
Receta: El cogollo
Cogollos Aceite de oliva virgen extra Dientes de Ajo Vinagre de Módena Hay ahora en la frutería, una riquísima lechuga de invierno: El Cogollo. Os presento una manera de prepararlos, para todos aquellos que tengáis dudas sobre como hacerlo. Abre...
Noticias
Consumir de forma responsable ya no es una utopía sino una realidad – Revista Alimentaria
#EtiquetadoClaro: ¿Hay diferencias entre orgánico, ecológico y bio? Fuente: Revista Alimentaria | 01/04/2020 Son producto ecológico todos aquellos que en su producción no se ha utilizado ningún producto químico, como podrían ser: pesticidas, herbicidas,...
Reserva Natural RNE5 – El futuro de la alimentación en Biocultura
¿Qué campo tenemos y cuál es el que demanda el futuro? ¿Es la producción ecológica la que debe alimentar un mundo con serios problemas de contaminación y superpoblación? Estas preguntas, de plena actualidad, se escucharán durante cuatro días en la feria Biocultura,...
Entrevista a José Luis Villarejo «La ebriedad inicial nos hacía inasequibles al desaliento»
Economato Macabeo está integrado en un grupo de trabajo que lleva desarrollando la inquietud y sensibilidad medioambiental desde hace 30 años. Los comienzos resultaron duros, pero a la vez muy creativos y estimulantes, todo estaba por hacer y las respuestas de todas...
Los súper ecológicos, mucho más que solo la venta del producto certificado
El consumo bio lleva varios años de crecimientos de dos dígitos. Los supermercados ecológicos han jugado un papel importante en su difusión y venta. Aeseco surge para convertirse en su cabeza visible y para difundir que venden mucho más que solo un producto eco...
Ama/Apadrinamiento
Queremos informaros que Ecomacabeo ha decidido ama/apadrinar a una niña de 7 meses que vive con su madre en una finca de Collado Villalba junto con otras personas más, “de dónde quieren echarles”. Hasta la fecha y sin ser conscientes de la existencia de la pequeña,...
Madrid sin fronteras · Biocultura 2017
Estuvimos con Ángeles Parra, directora de la Feria Biocultura que abrio sus puertas en su 33ª edición, en el programa de radio Madrid sin fronteras de la mano de Clara Esteban.
Cursos
Curso Básico de Eco Huerto Familiar
16 MAR 27 ABR 11 MAYCurso Básico de:ECO Huerto Familiar50€ por cursoa cargo de: Además de ayudarte a montar tu propio huerto, pasaremos el dia juntos y cocinaremos la comida elaborando menús tradicionales, sencillos Sanos y BIO 9:30h Os recibimos con un...
Conferencias Vida Sana y Equilibrada
17:30h a 20:00h Conferencias: Vida Sana y Equilibrada eat well. look good. stay healthy. a cargo de: Ana Larriut Hola, soy Ana Larriut, Health Coach! Déjame aconsejarte y guiarte hacia un nuevo estilo de vida para poder llevar a cabo una alimentación sana y...
Taller de Hipopresivos
Impartido por: Victor de Mingo 25€ 35€ ¡Reserva tu plaza por solo 10€ y no te lo pierdas! Calle Capellania, 5 MoralzarzalDurante el mes de JUNIO 18:00 a 19:00618 77 08 38
Taller práctico: Cocina con los nuevos cereales
17 MAR 11:00 > 13:00 Taller práctico: Cocina con los nuevos cereales sin gluten y sin lácteos a cargo de: Si quieres ideas de recetas para intorducir en tu día a día con nuevos cereales como trigo sarraceno, quinoa, amaranto, mijo, etc., ... ¡Este es...