Receta: El cogollo
Ingredientes
- Cogollos
- Aceite de oliva virgen extra
- Dientes de Ajo
- Vinagre de Módena
Preparación
Hay ahora en la frutería, una riquísima lechuga de invierno: El Cogollo.
Os presento una manera de prepararlos, para todos aquellos que tengáis dudas sobre como hacerlo.
- Abre longitudinalmente el cogollo (por la mitad) y esa mitad vuelve a partirla por la mitad. Es decir, haz 4 trozos iguales.
- Prepara en una sartén, aceite de oliva virgen extra y dora 4 o 5 dientes de ajo cortados en cuadraditos muy pequeños.
- Una vez el ajo esté doradito (ojo, hacerlo pacientemente para que no se queme nada) añade un chorrito de vinagre de Módena y según añadas el aceite sepáralo del fuego.
- Mezcla bien todos los ingredientes y viértelos sobre los cogollos.
- Ponlos en el centro de la mesa y disfruta de esta riquísima receta!!
¡Que aproveche!
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