Fruta de hueso de temporada

Qué pena, el melocotón, la nectarina y la paraguaya…estas frutas después de cosecharlas, cuando las tenemos en la frutería y en casa, les aparece una enfermedad que se llama Monilia, por desgracia estamos acostumbrados a ver esta fruta procedente de la agricultura química, en este tipo de agricultura una vez recolectado el fruto se trata con potentes fungicidas que evitan la aparición de esta enfermedad y se mantienen impolutas durante muchos días en nuestras casas…

¿Cómo debemos actuar?

Comprar lo que consumas en el día o al día siguiente…evitando de esta forma acumular mucha fruta en nuestros hogares.

Si se te ha pasado ese detalle y se te ha pasado la fruta en casa puedes hacer mermeladas, están riquísimas, pélalas y ponlas en una olla sin agua a fuego muy suave, irá soltando el jugo añadimos un chorrito de limón (ácido cítrico) y hacemos una mermelada casera riquísima sin nada de azúcar añadido, ya que al cocerla lentamente soltará y mantendrá todos los azúcares naturales.

 

Alberto López

Gerente Economato Macabeo

Invernaderos

Hace unos meses ampliamos nuestros invernaderos y queremos enseñaros el progreso de todo lo que hemos plantado en ellos. Como ya todos sabeis somos productores y además de nuestros huertos en Oteruelo del Valle, Navarra y Galicia, contamos con varios invernaderos en...

La Cascara…

    No se si conocéis lo poco conveniente que es usar limones y naranjas convencionales para extraer de ellos ralladuras y cascaras en la elaboración de postres, licores, etc. Los cítricos son muy propensos al ataque de insectos, pulgones y cochinillas. Las...

Flor de Sal

No se si conocéis que significa el término flor de sal. Sabemos que la sal es el resultado de la evaporación y consiguiente precipitación en un agua salada. Esta sal se deposita en el fondo de la salina. Cuando este proceso se completa, es decir, se evapora todo el...

Nieve en nuestros huertos

Arrancamos este blog con dos buenas noticias. Una es la propia apertura de este mecanismo de comunicación con vosotros, y la otra las formidables nevadas y heladas que tenemos en nuestras huertas del Valle de Lozoya (Oteruelo del Valle). Deciros que la nieve es el...

Biocultura 2017

  Este es un pequeño resumen gráfico de Biocultura 2017.  Durante unos días montamos una pequeña fruteria similar a las que podéis encontrar en vuestros Macabeo de Villalba, Moralzarzal, Aravaca, Madahonda y Alcalá de Henares. Os damos las gracias todos los que nos...

Certificado Bio

La producción ecológica, también llamada biológica u orgánica, es un sistema de gestión y producción agroalimentaria que combina las mejores prácticas ambientales junto con un elevado nivel de biodiversidad y de preservación de los recursos naturales, así como la...

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