Nieve en nuestros huertos

Arrancamos este blog con dos buenas noticias. Una es la propia apertura de este mecanismo de comunicación con vosotros, y la otra las formidables nevadas y heladas que tenemos en nuestras huertas del Valle de Lozoya (Oteruelo del Valle).

Deciros que la nieve es el mejor de los reservorios de agua para el verano, ya que la recarga de acuíferos se hace de manera lenta y constante.

Además, la nieve y las heladas sobre nuestro suelo de cultivo nos ayudan a:

  • Controlar plagas que pasan el invierno en el suelo
  • La mejora de la textura1 de nuestros horizontes de cultivo. El agua que hay entre los granos del suelo se congela, aumenta de volumen y rompe las posibles microcostras que se hayan generado con la labranza primaveral y del verano pasado.

1 os cuento que la textura se refiere a la disposición y ordenación de las distintas partículas que componen los suelos. Las texturas optimas son las de suelos sueltos, esponjosos y estables.

Alberto López

Gerente Economato Macabeo

Taller práctico: Cocina con los nuevos cereales

17 MAR 11:00 > 13:00 Taller práctico: Cocina con los nuevos cereales sin gluten y sin lácteos a cargo de: Si quieres ideas de recetas para intorducir en tu día a día con nuevos cereales como trigo sarraceno, quinoa, amaranto, mijo, etc., ... ¡Este es el curso ideal...

Receta de espinacas con pasas y manzana

Para 2 personas 200g espinacas 50g de pipas de calabaza, girasol o anacardos 1 diente de ajo 50g de pasas 1 manzana golden grande Aceite de oliva virgen extra Limpiar bien la espinaca, le quitamos toda la arena y la mitad (100g) se hace al vapor durante 5 minutos....

La cascara…

No se si conocéis lo poco conveniente que es usar limones y naranjas convencionales para extraer de ellos ralladuras y cascaras en la elaboración de postres, licores, etc. Los cítricos son muy propensos al ataque de insectos, pulgones y cochinillas. Las cochinillas...

Flor de Sal

No se si conocéis que significa el término flor de sal. Sabemos que la sal es el resultado de la evaporación y consiguiente precipitación en un agua salada. Esta sal se deposita en el fondo de la salina. Cuando este proceso se completa, es decir, se evapora todo el...

Biocultura 2017

Este es un pequeño resumen gráfico de Biocultura 2017.  Durante unos días montamos una pequeña fruteria similar a las que podéis encontrar en vuestros Macabeo de Villalba, Moralzarzal, Aravaca, Madahonda y Alcalá de Henares. Os damos las gracias todos los que nos...

Certificado Bio

La producción ecológica, también llamada biológica u orgánica, es un sistema de gestión y producción agroalimentaria que combina las mejores prácticas ambientales junto con un elevado nivel de biodiversidad y de preservación de los recursos naturales, así como la...

Ama/Apadrinamiento

Queremos informaros que Ecomacabeo ha decidido ama/apadrinar a una niña de 7 meses que vive con su madre en una finca de Collado Villalba junto con otras personas más, “de dónde quieren echarles”. Hasta la fecha y sin ser conscientes de la existencia de la pequeña,...

Un mundo feliz Radio 5 – Biocultura 2017

La feria Biocultura es, desde hace muchos años, la mayor cita de productores y empresas dedicadas a la producción ecológica y al consumo responsable. Llega un año más a Madrid, en lo que es ya su 33 edición y se va a celebrar en el recinto de Ifema, los días 9, 10, 11...

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